رستوران "Fengwei" نیکلاس تسه بسته شد: مدل پذیرایی با رده بالا زمستان سرد بازار را از دست می دهد

رستوران "Fengwei" نیکلاس تسه بسته شد: مدل پذیرایی با رده بالا زمستان سرد بازار را از دست می دهد

به تازگی ، برند پذیرایی عالی نیکلاس تسه "Fengwei" در معرض بستن همه فروشگاه های آفلاین قرار گرفت که توجه گسترده ای را به خود جلب کرد. به عنوان یکی از نمایندگان پذیرایی از مرزهای مرزی مشهور ، بسته شدن "فنگوی" نه تنها نشان دهنده معضل فعلی بازار پذیرایی سطح بالا است ، بلکه نشان دهنده تغییر در رفتار مصرف کننده و محیط اقتصادی است. در زیر موضوعات داغ و تجزیه و تحلیل داده های ساختاری در این حادثه در اینترنت در 10 روز گذشته است.

1. پیشینه رویداد و واکنش بازار

از زمان تأسیس در سال 2015 ، رستوران "Fengwei" یک بار به یک مکان مشهور اینترنت با اثر ستاره نیکلاس تسه و موقعیت یابی بالا تبدیل شده است. با این حال ، با تشدید رقابت در صنعت پذیرایی و روند کاهش مصرف ظاهر می شود ، فشار عملیاتی آن به تدریج افزایش می یابد. براساس گزارش های عمومی ، از فوریه 2024 ، تمام فروشگاه های آفلاین بسته شده اند و فقط مشاغل آنلاین حفظ می شوند.

2. معضل صنعت پذیرایی سطح بالا

بسته شدن "Fengwei" یک مورد منزوی نیست. از سال 2023 ، بسیاری از مارک های پذیرایی با کیفیت بالا قرارداد بسته اند یا تعطیل شده اند. در زیر مقایسه شرایط عملیاتی برخی از مارک های پذیرایی با کیفیت بالا در سال گذشته است:

iii تجزیه و تحلیل تغییرات در رفتار مصرف کننده

براساس داده های نظرسنجی شخص ثالث ، مصرف پذیرایی روند زیر را در سال 2023 نشان می دهد:

4. نظر متخصص: راه برای پذیرایی مشهور کجاست؟

تحلیلگران در صنعت پذیرایی خاطرنشان کردند که مارک های پذیرایی مشهور باید سه موضوع اصلی را حل کنند:
1قدرت محصول کافی: اعتماد به نفس بیش از حد به ترافیک مشهور و نادیده گرفتن توسعه ظروف.
2عدم تعادل کنترل هزینه: موقعیت یابی سطح بالا منجر به نسبت بیش از حد اجاره و هزینه کار می شود.
3مدل عملیاتی: کمبود سیستم مدیریت دیجیتال و عضویت.

با در نظر گرفتن "فنگوی" به عنوان نمونه ، دلایل مستقیم بسته شدن آن عبارتند از:
-در سال 2023 ، جریان مسافر 40 ٪ نسبت به سال گذشته کاهش یافته است.
- متوسط ​​هزینه ماهانه یک فروشگاه واحد از 800000 یوان فراتر می رود.
- حساب های تجاری آنلاین Takeaway کمتر از 10 ٪ است.

5. پیش بینی روند آینده

با ادامه روند عقلانیت مصرف کننده ، ممکن است تغییرات زیر در صنعت پذیرایی در سال 2024 رخ دهد:

پرونده "Fengwei" بار دیگر ثابت می کند که اثر ستاره نمی تواند جایگزین جوهر تجارت شود. در بازار سرد زمستان ، تنها با بازگشت به محصولات و خدمات می توانیم فرصت های توسعه بلند مدت را بدست آوریم.