کاسه جوشانده کاغذ Zhang Ji Guandong مورد بررسی قرار گرفت: 3-کلروپروپیلن گلیکول بیش از هشدار خطر ابتلا به سرطان است
اخیراً ، مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی بار دیگر توجه عمومی را به خود جلب کرده است. برند مشهور زنجیره ای "ژانگ جی گوندونگ چوان" توسط بخش نظارت بر بازار گزارش شده است زیرا تشخیص داده شده است که 3-کلروپروپیلن گلیکول در یک کاسه کاغذی از استاندارد فراتر رفته است ، و موضوعات مرتبط به سرعت در صدر لیست جستجوی داغ قرار گرفت. 3-chloropropanediol یک سرطان زا بالقوه است و مصرف طولانی مدت ممکن است خطر سرطان را افزایش دهد. در این مقاله داده های داغ کل شبکه برای 10 روز گذشته برای مرتب کردن روند حادثه و تجزیه و تحلیل دلایل عمیق مشکلات ایمنی مواد غذایی ترکیب شده است.
1. بررسی رویداد
براساس گزارش بازرسی تصادفی که توسط دولت ایالتی برای تنظیم بازار منتشر شده است ، محتوای 3 کلروپروپیلن گلیکول در برخی از کاسه های کاغذی مورد استفاده توسط جوش ژانگ جی گوندونگ به اندازه 1.2mg/kg است که بیش از 140 ٪ از حد استاندارد ملی (0.5mg/kg) است. این ماده به طور عمده از تخریب درجه حرارت بالا روغن و چربی ها در مواد بسته بندی مواد غذایی یا باقیمانده مواد افزودنی فرآوری ناشی می شود. در زیر داده های کلیدی نتایج نمونه گیری وجود دارد:
| موارد آزمایش | محدودیت استاندارد ملی | مقدار واقعی اندازه گیری شده | بیش از چند برابر |
|---|---|---|---|
| 3-chloropropanediol | 0.5mg/kg | 1.2mg/kg | 1.4 بار |
| الکل اپوکسی | بدون تشخیص | تشخیص داده نشده است | جدید |
2. تجزیه و تحلیل داده های افکار عمومی در سراسر شبکه
پس از قرار گرفتن در معرض این حادثه ، تعداد مباحث رسانه های اجتماعی طی 24 ساعت از 500000 نفر فراتر رفت. موارد زیر روند انتشار موضوعات مرتبط در 10 روز گذشته است:
| تاریخ | قرائت در Weibo | حجم پخش پلت فرم ویدیویی کوتاه | پوشش رسانه ای |
|---|---|---|---|
| 1 مه | 12 میلیون | 8.5 میلیون | 68 مقاله |
| 3 مه | 43 میلیون | 21 میلیون | 152 مقاله |
| 5 مه | 68 میلیون | 35 میلیون | 287 مقاله |
3. کارشناسان خطرات سلامتی را تفسیر می کنند
لی گواقیانگ ، استاد دانشکده مواد غذایی دانشگاه کشاورزی چین ، خاطرنشان کرد: "3-کلروپروپیلن گلیکول یک سرطان زا کلاس 2B است. قرار گرفتن در معرض کوتاه مدت بلافاصله باعث بیماری نمی شود ، اما میزان مصرف طولانی مدت خطر تومورهای دستگاه گوارش را افزایش می دهد." میزان تحمل روزانه توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی وزن بدن 2μg/کیلوگرم است. به عنوان نمونه یک بزرگسال 60 کیلوگرم را بگیرید:
| صحنه مصرف | مقدار تماس یک | کلاه ایمنی هفتگی |
|---|---|---|
| 1 وعده کانتو روزانه پخته می شود | 18μg | 7 وعده |
| بیش از محصولات بیش از استاندارد | 43.2μg | 2 وعده |
4. پاسخ شرکت ها و تأثیر صنعت
حساب رسمی Weibo Zhang Ji Guandong Zhuo بیانیه ای صادر کرد که می گوید دسته ای از کاسه های کاغذی درگیر بلافاصله برداشته شده و قول داده است که تحقیقات کاملی از فروشگاه ها در سراسر کشور انجام دهد. شایان ذکر است که این سومین حادثه ایمنی بسته بندی مواد غذایی در سه ماه گذشته است:
| زمان | این شرکت درگیر شد | ماده مشکل | بیش از محدوده استاندارد |
|---|---|---|---|
| فوریه 2024 | یک مارک چای شیر | فتالات | 2.1 بار |
| آوریل 2024 | یک زنجیره فست فود | ماده سفید کننده فلورسنت | حد تشخیص |
5. مشاوره در مورد حمایت از مصرف کننده
1. از استفاده مجدد از کاسه های کاغذی یکبار مصرف خودداری کنید
2. سعی کنید ظروف سرامیکی یا استیل ضد زنگ را برای غذاهای با درجه حرارت بالا انتخاب کنید
3. توجه داشته باشید که آیا بسته بندی دارای آرم "تماس غذایی" است
در صورت یافتن بوی غیر طبیعی یا نشت ، بلافاصله استفاده را متوقف کنید
این حادثه در معرض دید که هنوز نقاط کور در نظارت بر مواد بسته بندی مواد غذایی وجود دارد. کارشناسان خواستار ایجاد یک سیستم ردیابی چرخه زندگی کامل برای بسته بندی مواد هستند و در عین حال نشان می دهند که مصرف کنندگان به طور فعال محصولات مشکوک را از طریق پلت فرم 12315 گزارش می دهند. ایمنی مواد غذایی موضوع کمی نیست و باید به طور مشترک توسط شرکت ها ، ادارات نظارتی و مصرف کنندگان محافظت شود.
fa
